对于星级酒店、餐厅来说，厨房设备是每天都会使用的，但我们在多年厨房安装工程过程中发现，很多酒店餐厅对于厨房设备的保养做的还是不够的，那么该如何正确的保养?下面德州新天地厨业小编就为大家详细说明：

一、 烤箱的保养

每天清洗烤箱的表面， 检查所有线路是否畅通。 保持链条和开关的连接性。保证其工作效率。

二、炉灶的保养

每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘，经常清洗天然气喷头。

三、扒炉的保养

每天清洗钢板，经常检修扒板的天然气喷头并保持清洁。每15天调整天然气的喷头和点火装置。

四、 油炸炉的保养

每天清洗油炉内壁及过虑网。每15天调整天然气的喷头和点火装置。检查排油管装置。

五、 蒸柜的保养

每天清洗蒸柜内壁及隔板，每15天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置。

六、 冰柜的保养

每天保持冰箱的内外部清洁，每7天除霜一次。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。

七、 洗碗机的保养

每天保持洗碗机内外部的清洁。30天进行一次内部的除水垢，经常检查清洁剂及催干剂的使用情况，防止异物堵塞。

八、其它厨房设备每次使用后要进行彻底的清洁，经常维护，每月为齿轮和轴承上油。每3个月为电机检修一次。

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